l’uvaggio è Grechetto in purezza raccolto precocemente. È stato “ibernato” una parte del mosto durante la vendemmia, che poi in primavera è stato aggiunto al vino prima dell’imbottigliamento. Il Malafemmena rifermenta quindi in bottiglia come da metodo “ancestrale”, ed è per questo che nella bottiglia troverete un piacevole sedimento di lievito naturale. La produzione contempla poco più di mille bottiglie.
