Ottenuto dalla spremitura a freddo di olive selezionate dalle cultivar Frantoio, Leccino e Moraiolo Caratteristiche distintive: profumo verde e consistente di oliva fresca, ricco di sentori di mandorla acerba e carciofo, Sapore equilibrato e armonico di media intensità. Periodo di Raccolta: Dal 20 ottobre al 30 novembre Abbinamenti Consigliati: A crudo su insalate, bruschette, pinzimonio e pesce Perfetto per la preparazione di sottolio e maionese Ottimo in cucina per la preparazione di sughi, soffritti e per le fritture
