La Fontina DOP è un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte ed essenze di montagna, dal sapore tipicamente dolce e dalla pasta morbida e molto solubile in bocca. La produzione di questo formaggio storico nasce all’interno di un “recinto naturale”: la valle d’Aosta, infatti si trova racchiusa intorno alle cime più famose e alte d’Europa Monte Bianco, Cervino, Monte Rosa e Gran paradiso, in alpeggio le Vacche, rigorosamente di razza Valdostana, pascolano tra le essenze foraggere profumate che conferiscono al latte un'aromaticità unica, donando poi al formaggio stagionato il suo sapore caratteristico. Il prodotto viene porzionato da forma intera e venduto nelle varie grammature sottovuoto.
