Formaggio Piave DOP Vecchio selezione Oro del Tempo

Formaggio tipico della regione veneta, Il formaggio Piave raggiunge la sua massima espressione dopo una stagionatura di almeno un anno cioè quando la struttura diventa friabile ed il gusto pieno e assolutamente unico. Presenta una crosta liscia, regolare color ocra intenso e pasta giallo paglierino carico, granulosa e friabile. La sua peculiarità è quella di rimanere sempre dolce, mai piccante e di aver un aroma fruttato intenso, che ricorda frutta secca ed in alcuni casi anche esotica, grazie alla sua avanzata maturazione. La persistenza al palato è molto prolungata. Il prodotto viene porzionato da forma intera e venduto nelle varie grammature sottovuoto.